アイカネプランテーションのこだわり
環境へのこだわり
農薬を一切使わず、堆肥、コーヒー、パルプ、マカデミアナッツの殻など 有機肥料栽培を貫き、太陽電池を利用した発電システムで得た電気を使い、
雨水を貯めたものを農業用水として利用しています。
手作りのこだわり
多くの新芽を2，3本に剪定することで、豆により栄養分の届く質の高いコーヒーに仕上げています。
また、手摘みしたコーヒーチェリーは、手作業で選別され、天日にて乾燥させています。
味へのこだわり
同農園のまめに一番適しているミディアムダークローストのみの一定した焙煎コーヒーを焙煎豆及び挽き豆の状態で出荷しています。
豆は、焙煎してすぐ袋にパッケージしています。
”伝統的なハワイアンコーヒー”へのこだわり
その農法と製法は1894年から代々家族に引き継がれ続けており、変わることのなく、他にはない味を保っています。
他のコーヒー農園から数マイルも離れているため、他の品種と交ることなく、古くからの品種を守っています。